食品可以粗略地區分為包裝食品和未包裝食品兩類。未包裝食品是比較安全的，起碼不會添加防腐劑之類的物質。

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??? 在沒有冰箱的年代，飯菜基本上不能過夜，尤其是廣東地區，沒吃完的馬上倒掉，這種現象用包裝食品的術語描述就是“保質期短”。

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??? 包裝食品除了利用它的包裝阻隔氧氣的進入外，食品還要在包裝內滅菌。有害菌數量極少，加上沒有生物所需的氣氛包裝食品可以延長保質期。至于能保持的期限有多長，要根據包裝對氧氣的阻隔性以及是否添加防腐劑來決定。比如包裝月餅一般采用尼龍復合膜，不添加防腐劑的月餅保質期不會超過15天，如果含防腐劑保存一年都不會變質。不過現在食品行業對防腐劑的使用有嚴格的規定。

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??? 說到食品要在包裝內滅菌，密封后殺菌可以防止細菌再進入，但包裝袋也跟著一起煮，這就要考慮包裝的溶出物了。包裝食品的復合膜溶出物試驗包括蒸發殘渣、高錳酸鉀水泵量、重金屬、二氨基甲苯含量等。其實與食品接觸的所有器具都要做溶出物檢驗，如用于食品加工的炒菜勺、切菜砧板以及筷、匙、刀叉等餐具，各類盛放食品的器具，包裝袋自然也包括在內。蒸發殘渣是包裝物被4%的醋酸水溶液、65%乙醇、正己烷加溫浸泡，溶出物經過干燥后的固形物，蒸發殘渣成分復雜，只計算溶出物總量。重金屬也用4%的醋酸水溶液浸泡，檢驗二氨基甲苯含量使用100℃的水實際上是煮1小時。

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??? 蒸發殘渣和高錳酸鉀消耗量與薄膜的化學組分有關；重金屬、二氨基甲苯含量和油墨、膠黏劑有一定關系。早先的兒童玩具、食品都被包裝得色彩艷麗，后來發現顏料" target="_blank">顏料中所含的重金屬對兒童的發育，尤其是智力發展有影響，歐美國家首先對重金屬含量做了規定。我國經營出口小商品、食品的企業對油墨、涂料也提出了類似的要求。例如：新東方的超力福牌聚氨酯復合、奶膜表印油墨都在SGS（世界最大的第三方檢驗公司之一）等世界著名公司做了檢驗。

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??? 堅持環保理念需要自律，企業對社會的責任感已經超越了企業的宗旨。二氨基甲苯是哪里來的？國產聚氨酯膠黏劑中都使用芳香族二異氰酸酯，事業苯環的氨酯鍵水解后會產生二氨基甲苯，所以它的檢驗方法是100℃水煮沸。這個物質據美國人說有致癌的嫌疑，當然嫌疑不是肯定，不然早就不允許使用了。我國1994年8月1日實施的GB/T14937-94《復合食品包裝袋中二氨基甲苯測定方法》中，規定二氨基甲苯的最低檢出濃度為0.002mg/L。要降低水解物二氨基甲苯，換用脂肪族二異氰酸酯就行，可惜國內不生產，進口的價格高。提倡食品安全要付出成本，只有上下流企業能力合作才有成效。

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??? 上面介紹的內容很多小彩印廠并不了解，因為他們連殘留溶劑問題還沒有解決生產油墨、膠黏劑的企業不斷推出環保型的產品供彩印廠選擇自然價格上還要與傳統品種有得一拼。膠黏劑方面推出醇溶膠（檢不出二氨基甲苯）、水性膠；油墨方面推出無苯有酮、無苯無酮的品種。國內的發展方向基本上與國外同步，但要達到食品安全的目的，彩印廠提高自己的工藝水平還是關鍵。如果不能控制殘留溶劑，殘留中沒有苯類還有醇類，用了水性油墨還有殘留水，包裝袋的質量都不能保證談何環保。遺憾的是很多彩印廠認為用了無苯油墨、水性膠就解決了殘留超標問題，工藝無需改變，設備不用改進。國內的食品包裝標準雖然還不夠齊全，指標與歐美相比還有差距，但如果嚴格執行還能大幅度提升包裝行業的水平。

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??? 國家質檢總局通過對食品用塑料包裝、容器、工具等產品的市場準入審查，頒發生產許可證等，以提高行業的進入中小企業重視的國標作為審查依據提高了這些標準的權威性和推行范圍。準入審查時突出了殘留溶劑的規定：即總量≤10毫克，還強調了甲苯的殘留≤2毫克。這個標準既是過渡性的（最終禁止使用甲苯），又有保證食品安全因為甲苯殘留已控制在安全范圍內。同時這個標準比較符合國內包裝行業的現狀：國內用量最大的，印刷BOPP的只有氯化聚丙烯油墨，所謂“通用型”的性能總不太理想，而氧化聚丙烯油墨的主溶劑是甲苯；目前聚氨酯油墨還是含苯的品種用量多。所以現在就禁止含苯溶劑的包裝凹印油墨不太現實。但是包裝材料向環保方向發展的趨勢是確定的，新東方油墨集團已經推出了超力福3300NT無苯含酮聚氨酯油墨，還推出了歐洲（樹脂）體系的超力福303FD-F無苯無酮復合油墨，這些品種與國際流行產品同步。研發BOPP油墨的替代品種難度比較大，但新東方油墨集團也做了努力，向市場投放了豪達421醇水型白墨，看名稱就知道不含苯，適用于BOPP膜印刷。考慮到產品過渡，醇水型白墨疊印在目前常用的氯化聚丙烯色墨上效果也很好。下一步將推出醇水型彩色墨，目標是全面取代含苯的氧化聚丙烯油墨。

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??? 膠黏劑行業現在還沒有行業標準更沒有國標，只能執行企業標準。凹印油墨的標準沒有考慮環保要求。中國日用化工協會油墨分會與國家環保總局合作，組織編寫了國家環境保護行業標準――《膠印油墨、凹印油墨及柔印油墨環境標志產品技術要求》，并于2007年11月頒布，2008年2月正式實施在這部油墨環保產品行業標準的編寫過程中，搜集了有代表性的企業意見（包括新東方油墨集團在內的8家國內知名油墨制造商），集中了專業工作者的智慧，體現了大家對行業發展的期望。這部標準為我國的油墨走向環保型起到指導性作用，也標志著我國食品包裝標準開始進入了與國際化接軌的新時期。